ప్రతిపక్షం, నవంబర్ 14: చిన్న ఆలోచనకు పట్టుదల, కష్టపడే తత్వం తోడైతే అది పెద్ద విజయానికి పునాది అవుతుందని గోవాకు చెందిన మరియా డి మెల్లో నిరూపించారు. 2010లో తన ఇంటి వంటగదిలో కేవలం పది జాడీల దొండకాయ పచ్చడితో ప్రారంభించిన వ్యాపారాన్ని నేడు అంతర్జాతీయ స్థాయికి తీసుకెళ్లారు. సంప్రదాయ గోవా వంటకాల రుచులను కాపాడాలనే లక్ష్యంతో మొదలైన ఆమె ప్రయత్నం ఇప్పుడు ఆరు దేశాలకు విస్తరించింది. ఇంట్లో తయారుచేసిన పచ్చళ్లు, మసాలాలు, ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులకు విదేశాల్లోనూ ఆదరణ లభిస్తోంది. పెద్ద పెట్టుబడులు, భారీ ప్రచారాలు లేకుండానే కస్టమర్ల నమ్మకాన్ని సంపాదించి వ్యాపారాన్ని అభివృద్ధి చేసుకున్న మరియా ప్రయాణం ఎంతోమందికి స్ఫూర్తిగా నిలుస్తోంది.
చిన్నతనం నుంచే మరియాకు వంటకాలపై ప్రత్యేక ఆసక్తి ఉండేది. ఐదుగురు తోబుట్టువులతో కూడిన పెద్ద కుటుంబంలో పెరిగిన ఆమె, అందరికీ తన తల్లి ప్రతిరోజూ ఇంట్లోనే వంట చేసి పెట్టడాన్ని దగ్గరగా చూశారు. సంప్రదాయ గోవా వంటకాలను తయారుచేసే విధానం, వాటిలో ఉపయోగించే మసాలాలు, ప్రత్యేకమైన రుచులు ఆమెకు చిన్నప్పుడే పరిచయమయ్యాయి. కాలక్రమంలో ఆధునిక వంటకాల ప్రభావం పెరగడంతో పాతకాలపు కుటుంబ వంటకాలు చాలావరకు పుస్తకాలు, నోట్‌బుక్‌లకే పరిమితమవుతున్నాయని భావించారు. ఈ వంటకాల ప్రత్యేకతను గుర్తించి వాటిని తిరిగి అందుబాటులోకి తీసుకురావడమే తన లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు.
ఈ ఆలోచనతోనే 2010లో కేవలం పది జాడీల దొండకాయ పచ్చడిని తయారుచేసి వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించారు. మొదట్లో పెద్ద స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయకుండా, తనకు తెలిసినవారికి పచ్చళ్లను అందించారు. వాటి రుచి నచ్చినవారు ఇతరులకు పరిచయం చేయడంతో నోటిమాట ప్రచారం ద్వారా ఆర్డర్లు పెరిగాయి. తొలి కస్టమర్లలో విశ్రాంత వ్యాపారవేత్త మెర్విన్ జాన్ డిసౌజా ఒకరు. ఆయనకు మరియా తయారుచేసిన పచ్చడి నచ్చడంతో క్రమంగా సాధారణ వినియోగదారుడిగా మారారు. ఇలా ఒక్కొక్క కస్టమర్ ద్వారా ఆమె ఉత్పత్తులకు గుర్తింపు పెరిగింది.
ప్రస్తుతం మరియా తన భర్త లియో, పిల్లల సహకారంతో గోవాలోని మోయిరా ప్రాంతంలో ‘ది గోవాన్ హోమ్‌స్టెడ్’ పేరుతో వ్యాపారాన్ని నిర్వహిస్తున్నారు. ఇంట్లోనే తయారుచేసే పచ్చళ్లు, మసాలాలు, జామ్‌లు, కొబ్బరి నూనెతో పాటు మరికొన్ని ప్రత్యేక ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తున్నారు. పోర్చుగీస్ కాలం నాటి సంప్రదాయ పద్ధతుల్లో తయారుచేసే తీపి మామిడి ఊరగాయ, రొయ్యల బల్చావో వంటి ప్రత్యేక వంటకాలు కూడా వీరి ఉత్పత్తుల్లో ఉన్నాయి. తాజాగా దంచిన మసాలాలు, సీజన్‌కు అనుగుణంగా లభించే పదార్థాలతో తయారుచేసే వంటకాలు, ఇంట్లో తయారుచేసిన కొబ్బరి నూనెకు వినియోగదారుల నుంచి ఆదరణ లభిస్తోంది. అంతేకాకుండా మూలికలను ఉపయోగించి తయారుచేసే కోల్డ్ ప్రాసెస్ సబ్బులను కూడా విక్రయిస్తున్నారు. రసాయనాలు ఉపయోగించకుండా సహజ పదార్థాలతో ఉత్పత్తులను తయారుచేయడంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ చూపుతున్నారు.
వ్యాపారం ప్రారంభించినప్పటి నుంచి మరియా భారీ స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయడం కంటే నాణ్యతకు, కస్టమర్ల నమ్మకానికి ప్రాధాన్యత ఇచ్చారు. వచ్చిన ఆర్డర్లకు అనుగుణంగా పచ్చళ్లు, మసాలాలను తయారుచేస్తూ నెమ్మదిగా వ్యాపారాన్ని విస్తరించారు. తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తులు అందించడం వల్ల వాటి రుచిని, తయారీ ప్రమాణాలను నిలబెట్టుకోవడానికి వీలైందని ఆమె ప్రయాణం తెలియజేస్తోంది. వేగంగా లాభాలు సంపాదించాలనే తొందరపడకుండా వినియోగదారులతో మంచి సంబంధాలు ఏర్పరచుకోవడమే ఆమె వ్యాపార విధానంలో కీలకంగా మారింది.
నేడు మరియా తయారుచేసే పచ్చళ్లు, మసాలాలు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్, ఐర్లాండ్, ఆస్ట్రేలియా, జపాన్, డెన్మార్క్, అమెరికా వంటి ఆరు దేశాలకు చేరుతున్నాయి. విదేశాల్లో నివసించే గోవా ప్రజలతో పాటు సంప్రదాయ భారతీయ రుచులను ఇష్టపడే పలువురు ఆమె ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేస్తున్నారు. ఒకప్పుడు ఇంట్లో తయారుచేసిన పది జాడీల పచ్చడితో మొదలైన ప్రయత్నం అంతర్జాతీయ మార్కెట్‌కు చేరడం విశేషం. కుటుంబ వంటకాలపై ఉన్న మమకారం, నాణ్యత విషయంలో రాజీ పడకపోవడం, కస్టమర్ల ఆదరణను గౌరవించడం వంటి అంశాలే తన వ్యాపార ప్రయాణానికి బలంగా నిలిచాయి. చిన్న స్థాయిలో ప్రారంభించిన ఇంటి వ్యాపారాన్ని సహనంతో, నిరంతర శ్రమతో ప్రపంచ మార్కెట్‌కు తీసుకెళ్లవచ్చని మరియా డి మెల్లో విజయగాథ చాటిచెబుతోంది.
