ప్రతిపక్షం, అక్టోబర్ 06: సొరకాయను ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే కూరగాయగా చాలామంది భావిస్తారు. తక్కువ కేలరీలు, నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో దీనిని ఆహారంలో భాగంగా చేసుకుంటారు. ముఖ్యంగా సొరకాయ రసం ఆరోగ్యానికి మంచిదని భావించి చాలామంది ఉదయం పూట పచ్చి జ్యూస్‌గా కూడా తీసుకుంటుంటారు. అయితే సొరకాయ అసాధారణంగా లేదా విపరీతంగా చేదుగా ఉంటే మాత్రం జాగ్రత్తగా ఉండాలని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
సొరకాయతో పాటు కొన్ని గుమ్మడిజాతి కూరగాయల్లో సహజంగా ఉండే ‘కుకుర్‌బిటాసిన్’ అనే చేదు పదార్థం అధిక స్థాయిలో ఉంటే విషపూరిత ప్రభావాలు కలిగే అవకాశం ఉంటుంది. సాధారణంగా కుకుర్‌బిటాసిన్ మోతాదు తక్కువగా ఉండటం వల్ల సమస్య ఉండదు. అయితే కొన్ని సందర్భాల్లో ఈ పదార్థం అధికంగా ఉన్న సొరకాయను తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి తీవ్ర ఇబ్బందులు తలెత్తే అవకాశం ఉందని వైద్యులు చెబుతున్నారు.
ముఖ్యంగా సొరకాయను కోసినప్పుడు లేదా వండే ముందు దాని రుచిని ఒకసారి పరిశీలించడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. సాధారణంగా ఉండే రుచికి భిన్నంగా సొరకాయ తీవ్రంగా చేదుగా అనిపిస్తే దాన్ని వండుకుని తినకపోవడమే సురక్షితమైన మార్గమని చెబుతున్నారు. చేదు రుచిని వంట ద్వారా పూర్తిగా తొలగించలేమని, కాబట్టి అలాంటి కాయను ఉపయోగించకుండా పక్కన పెట్టడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు.
అలాంటి సొరకాయను ముఖ్యంగా పచ్చి రసంగా తీసుకోవడం విషయంలో మరింత జాగ్రత్త అవసరం. అధికంగా కుకుర్‌బిటాసిన్ ఉన్న సొరకాయ రసం తీసుకున్న తర్వాత కొందరిలో తీవ్రమైన కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో రక్తంతో కూడిన వాంతులు వంటి ప్రమాదకర లక్షణాలు కూడా కనిపించే అవకాశం ఉందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
సొరకాయ రసం ఆరోగ్యానికి మంచిదనే ఉద్దేశంతో ప్రతిరోజూ పచ్చిగా తీసుకునే వారు ఈ విషయంలో ప్రత్యేకంగా అప్రమత్తంగా ఉండాలి. జ్యూస్ తయారు చేసే ముందు సొరకాయను కొద్దిగా రుచి చూసి చేదుగా ఉందా లేదా తెలుసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అసాధారణంగా చేదుగా అనిపిస్తే ఆ కాయతో జ్యూస్ తయారు చేయకపోవడమే మంచిది.
అయితే ప్రతి సొరకాయలోనూ ప్రమాదకర స్థాయిలో కుకుర్‌బిటాసిన్ ఉంటుందని భావించాల్సిన అవసరం లేదు. సాధారణ రుచితో ఉండే సొరకాయను సాధారణంగా ఆహారంలో తీసుకోవచ్చు. ప్రధానంగా అసాధారణంగా తీవ్రమైన చేదు రుచి కనిపించినప్పుడు మాత్రమే అప్రమత్తంగా ఉండాలి.
సొరకాయ తిన్న తర్వాత తీవ్రమైన వాంతులు, విరేచనాలు, కడుపునొప్పి, రక్తం రావడం లేదా ఇతర అసాధారణ లక్షణాలు కనిపిస్తే నిర్లక్ష్యం చేయకుండా వెంటనే వైద్యులను సంప్రదించాలి. ముఖ్యంగా ఇంటి వద్ద తయారు చేసే కూరగాయల రసాలను ఆరోగ్యపరమైన ప్రయోజనాల కోసం తీసుకునే సమయంలో వాటి నాణ్యత, రుచి, తాజాదనంపై శ్రద్ధ పెట్టడం అవసరం. చిన్న జాగ్రత్తతో ఇలాంటి అనవసరమైన ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించవచ్చని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
