ప్రతిపక్షం, అక్టోబర్ 03: మన వంటింట్లో నిత్యం కనిపించే కూరగాయల్లో టమాటాకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. కూరలు, పప్పులు, పచ్చళ్లు, సలాడ్లలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే టమాటాను కొందరు పచ్చిగానూ తింటుంటారు. టమాటాలో విటమిన్‌ సి, పొటాషియం, పీచు, లైకోపీన్‌ వంటి పలు పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. వీటిని సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి కొన్ని ప్రయోజనాలు చేకూరే అవకాశం ఉందని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.
అయితే పచ్చి టమాటా తినడం వల్ల ఒక్కసారిగా ఏడు అద్భుతమైన మార్పులు జరుగుతాయని చెప్పడం కంటే.. ఇందులోని పోషకాలు శరీరంలోని వివిధ వ్యవస్థలకు ఎలా ఉపయోగపడతాయో తెలుసుకోవడం ముఖ్యమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పాటు
టమాటాలో ఉండే లైకోపీన్‌ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్‌ శరీరంలో ఆక్సిడేటివ్‌ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే టమాటాలో పొటాషియం కూడా ఉంటుంది. సమతుల ఆహారంలో భాగంగా పొటాషియం ఉన్న కూరగాయలను తీసుకోవడం రక్తపోటు నియంత్రణకు తోడ్పడవచ్చు. అయితే టమాటా తినడం ఒక్కటే గుండె జబ్బులను నివారిస్తుందని భావించకూడదు. మొత్తం ఆహారపు అలవాట్లు, వ్యాయామం, బరువు, రక్తపోటు వంటి అంశాలు కూడా గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతాయి.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మేలు
టమాటాలో విటమిన్‌ సి ఉంటుంది. శరీరంలో కొల్లాజెన్‌ తయారీలో విటమిన్‌ సి కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కొల్లాజెన్‌ చర్మ నిర్మాణానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన ప్రోటీన్‌. టమాటాలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా కణాలను ఆక్సిడేటివ్‌ నష్టం నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడవచ్చు. అందువల్ల టమాటాను పండ్లు, కూరగాయలు సమృద్ధిగా ఉండే సమతుల ఆహారంలో చేర్చుకోవడం చర్మ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియకు సహకారం
టమాటాలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు కొంత పీచు కూడా ఉంటుంది. పీచు పదార్థం మలాన్ని మృదువుగా చేసి సాధారణ ప్రేగు కదలికలకు సహాయపడుతుంది. తగినంత నీరు, పీచు ఉన్న ఆహారం తీసుకోవడం మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడుతుంది. అందువల్ల సలాడ్‌ రూపంలో టమాటాను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం రోజువారీ పీచు తీసుకునే పరిమాణాన్ని పెంచే ఒక మార్గంగా ఉంటుంది.
రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు
టమాటాలోని విటమిన్‌ సి శరీర రోగనిరోధక వ్యవస్థ సాధారణంగా పనిచేయడానికి అవసరమైన పోషకం. ఇది శరీర కణాల రక్షణలోనూ, గాయాలు మానడంలోనూ పాత్ర పోషిస్తుంది. అయితే టమాటా తినడం వల్ల అన్ని రకాల ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి రక్షణ లభిస్తుందని చెప్పడం సరైంది కాదు. సమతుల ఆహారం, తగిన నిద్ర, పరిశుభ్రత వంటి అనేక అంశాలు రోగనిరోధక ఆరోగ్యానికి కీలకం.
శరీరానికి యాంటీఆక్సిడెంట్ల అందుబాటు
టమాటాలో లైకోపీన్‌ సహా పలు యాంటీఆక్సిడెంట్‌ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని కణాలను ఆక్సిడేటివ్‌ నష్టం నుంచి రక్షించడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి. టమాటా వంటి కూరగాయలను తరచుగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన ఆహార విధానంలో భాగంగా ఉంటుంది. అయితే టమాటాను క్యాన్సర్‌కు చికిత్సగా లేదా క్యాన్సర్‌ రాకుండా చేసే నిర్ధారిత మార్గంగా పరిగణించకూడదు.
బరువు నియంత్రణకు ఉపయోగకరం
టమాటాలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు సాధారణంగా కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల అధిక కేలరీల అల్పాహారాలకు బదులుగా టమాటా, ఇతర కూరగాయలతో సలాడ్‌ తీసుకోవడం మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు. అయితే టమాటా నేరుగా శరీరంలోని కొవ్వును కరిగించదు. బరువు తగ్గడానికి మొత్తం ఆహారపు అలవాట్లు, శారీరక చలనం, నిద్ర వంటి అంశాలపై దృష్టి పెట్టాలి.
కళ్ల ఆరోగ్యానికి తోడ్పాటు
టమాటాలో కంటి ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన కొన్ని పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్‌ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా లైకోపీన్‌, ల్యూటిన్‌ వంటి సమ్మేళనాలు కళ్ల ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన పరిశోధనల్లో ప్రస్తావించబడ్డాయి. అయితే టమాటా తినడం వల్ల కంటి చూపు నేరుగా మెరుగవుతుందని లేదా కంటిశుక్లం వంటి వ్యాధులు పూర్తిగా నివారించవచ్చని చెప్పడానికి సరిపడే ఆధారాలు లేవు.
మొత్తంగా చూస్తే.. పచ్చి టమాటాను రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం ద్వారా విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పీచు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పోషకాలు అందుతాయి. అయితే ఒకే ఆహార పదార్థాన్ని ‘అద్భుతమైన ఆరోగ్య పరిష్కారం’గా భావించకుండా.. వివిధ రకాల కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు, ధాన్యాలు, ప్రోటీన్‌ ఆహారాలతో కూడిన సమతుల ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి మరింత ప్రయోజనకరం.
