ప్రతిపక్షం, ఆగస్టు 29: కోడిగుడ్డు అత్యంత పోషక విలువలు కలిగిన ఆహార పదార్థాల్లో ఒకటి. ఇందులో శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు వంటి అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. రోజూ ఒక గుడ్డు చొప్పున తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలు అందుతాయని వైద్యులు చెబుతున్నారు. వరుసగా 14 రోజుల పాటు రోజుకొక గుడ్డు తీసుకుంటే కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కనిపించే అవకాశం ఉందని పేర్కొంటున్నారు.
గుడ్డులో కోలిన్ అనే ముఖ్యమైన పోషకం సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది మెదడు పనితీరుకు, నాడీ వ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ఆహారంలో తగినంత కోలిన్ లభించడం వల్ల జ్ఞాపకశక్తి, ఏకాగ్రత వంటి మెదడు సంబంధిత విధులకు సహకారం అందుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ముఖ్యంగా రోజువారీ ఆహారంలో కోలిన్ తక్కువగా ఉండే వారికి గుడ్డు మంచి ఆహార వనరుగా ఉపయోగపడుతుంది.
అలాగే గుడ్డును ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరంలోని మంచి కొలెస్ట్రాల్గా పరిగణించే హెచ్డీఎల్ స్థాయిలపై సానుకూల ప్రభావం ఉండవచ్చని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. అయితే కొలెస్ట్రాల్కు సంబంధించిన సమస్యలు ఉన్నవారు తమ ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి గుడ్ల పరిమాణాన్ని నిర్ణయించుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
గుడ్డులోని పచ్చసొనలో ల్యూటిన్, జియాక్సాంథిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి కళ్ల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడతాయి. ముఖ్యంగా వయసు పెరిగే కొద్దీ కళ్లపై పడే ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో ఈ పోషకాలు సహాయపడే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అందువల్ల గుడ్డును పూర్తిగా తీసుకోవడం ద్వారా పచ్చసొనలో ఉండే ఈ పోషకాలను కూడా పొందవచ్చు.
గుడ్డులో ఉండే అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్లో శరీరానికి అవసరమైన పలు అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇవి కండరాల నిర్మాణం, కణజాలాల పునరుద్ధరణ వంటి ప్రక్రియలకు సహకరిస్తాయి. అంతేకాకుండా జుట్టు, చర్మం, గోళ్ల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలను శరీరానికి అందించడంలో గుడ్డు ఉపయోగపడుతుంది. దీంతో జుట్టు దృఢంగా ఉండటానికి, చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, గోళ్లు బలంగా ఉండటానికి అవసరమైన పోషకాలు లభిస్తాయి.
అయితే 14 రోజుల పాటు రోజుకొక గుడ్డు తింటేనే ఆరోగ్యంలో అద్భుతమైన మార్పులు వస్తాయని భావించకూడదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఆరోగ్యం అనేది ఒక్క ఆహార పదార్థంపై ఆధారపడి ఉండదు. సమతుల్య ఆహారం, తగినంత నీరు, క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం, మంచి నిద్ర వంటి అంశాలు కూడా ఎంతో ముఖ్యమైనవి. గుడ్డును ఎలా వండుకుని తింటున్నామన్నది కూడా కీలకమే. అధిక నూనె, వెన్న లేదా ఉప్పుతో తయారు చేసుకునే విధానాల కంటే తక్కువ కొవ్వుతో ఉడికించిన గుడ్డు వంటి ఎంపికలు సాధారణంగా మెరుగ్గా ఉంటాయి.
మొత్తంగా చూస్తే.. రోజువారీ ఆహారంలో ఒక గుడ్డును చేర్చుకోవడం ద్వారా ప్రోటీన్తో పాటు కోలిన్, ల్యూటిన్, జియాక్సాంథిన్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి. అయితే వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు, ఆహార అలవాట్లను బట్టి గుడ్ల వినియోగం మారవచ్చు. ముఖ్యంగా కొలెస్ట్రాల్ లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో ఆహారంలో గుడ్ల పరిమాణాన్ని నిర్ణయించుకోవడం మంచిది.
